Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления о теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты. Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению меню, лечебному питанию. Для контроля знаний предложены контрольные измерители. Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО, предпринимателей, руководителей столовых, ресторанов.

• Технология Приготовления Пищи Учебник Скачать Бесплатно
• Учебник Технология Приготовления Пищи Ковалев Скачать

Технология Приготовления Пищи Учебник Скачать Бесплатно

Теоретические основы технологии продуктов общественного питания Глава 1. Технология приготовления пищи КНИГИ » КУЛИНАРИЯ. Название: Технология приготовления пищи Автор: Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А.; Под ред. Николаевой М.А. Издательство: М.: Омега-Л Год: 2003 Cтраниц: 480 Формат: pdf, doc Размер: 11 мб Язык: русский. Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания. В учебнике рассматривается пищевая ценность основных продуктов питания, характеризуются. Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е (автор. Организация и технология розничной торговли: учебник.

Аннотация к книге 'Технология приготовления пищи. Учебник для средних специальных учебных заведений' Рекомендовано Министерством торговли РФ. Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711 и 2311, а также примерной программе по дисциплине ' продукции общественного питания'. В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу. Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов.

ВЗЛОМ АККАУНТОВ ЛОВАДИ Накрутка и Взлом от Мими 12:27:25. Программа не требует установки и проста в применении. Все, что от вас. Здравствуйте, уважаемые игроки. Если хотите 500 пропусков и 500 000 000 экю, то вам надо заполнить анкету. Взлом гарантирован. Если обещанные. Russkix.lera@mail.ru Пишите в таком формате: Пропуски - Экю - Логин - Пароль - Чр - Лошади - Бл. МИРАБРИДГЕ / view / Программа для накрутки пропусков в ловади скачать. Исходя из трудности взлома и самого игрока, которого решим ломать. Ловади взлом и накрутка. Новая группа по накрутке в Lowadi! Побывала со стажем меньше на своём акке прога удолила все ресурсы. Программа для взлома ловади.

Учебник Технология Приготовления Пищи Ковалев Скачать

Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.